Tracciabilità di filiera: la soluzione NEALIS per un salumificio

Tracciabilità di filiera: la soluzione NEALIS per un salumificio Per un'azienda che acquista salumi interi da fornitori (prosciutti, salami e altri prodotti stagionati) per poi affettarli e confezionarli per la distribuzione, la tracciabilità del prodotto è un requisito normativo e commerciale . Ogni salume acquistato deve essere identificato al ricevimento, associato al fornitore di provenienza, seguito lungo le fasi di lavorazione rintracciabile nel prodotto finito che lo contiene. Gestito manualmente o con strumenti separati dall'ERP, questo processo espone l'azienda a errori, rallentamenti e rischi di non conformità. …